港近くの『阿英麵店』というお店に立ち寄りました。
そこで、一番初めに、鮫のお肉をいただきました。
鮫のお肉を食べたことがなかったので、少し臭みがあるのかなと思っていました。
食べてみると、臭みもなく、食感が鶏肉のようでした。
脂っこくなく、食べやすく美味しかったです。
鮫の効能は、
中医学的にみて、内臓機能を全体的に補い、エネルギーを補う働きもあります。
また、脳の機能の活性化や美容効果、体力回復が期待できます。
参考文献
・現代の食卓に生かす「食物性味表」
・東方栄養新書
吉祥寺 中医学に基づく
鍼灸・吸玉（カッピング）療法専門 楊中医鍼灸院
台湾 鮫
